餐飲店排污濃度高遭處罰 隔油池預(yù)處理要達(dá)標(biāo)

中國(guó)江蘇網(wǎng)訊：“我們已經(jīng)繳納了接管廢水處理費(fèi)用，為什么還要對(duì)我們進(jìn)行罰款？”日前，我市紅森紅寶石火鍋城有限公司總經(jīng)理鄂愛(ài)琴反映，公司經(jīng)營(yíng)的位于郵電路上的紅寶石火鍋店因接管廢水不達(dá)標(biāo)而受到環(huán)保部門(mén)處罰，覺(jué)得有些“冤枉”。

  24日晚上7點(diǎn)多，記者前往一探究竟。此時(shí)正值晚餐高峰時(shí)間，約有9成顧客點(diǎn)的是鴛鴦火鍋。當(dāng)晚值班經(jīng)理介紹：“鍋底中含油比較高的就是鴛鴦（火鍋），通常我們會(huì)把上面的辣油回收裝桶另外處理，剩菜是進(jìn)泔水桶。倒掉的污水還會(huì)經(jīng)過(guò)隔油池再進(jìn)入城市污水管網(wǎng)。”

  記者來(lái)到廚房，發(fā)現(xiàn)的確有把廢棄湯底上層油撇掉和剩菜倒入泔水桶的工序，但倒掉的湯渣看上去卻依然油膩且有大量白沫。在該店后門(mén)外，看到了隔油池，里面油層很厚，隔油池外觀也非常臟。值班經(jīng)理說(shuō)：“3個(gè)隔油池一共是12平方米。”

  “這樣的預(yù)處理已經(jīng)是盡了最大努力。我們店開(kāi)業(yè)后就安裝了隔油池，并且還接入了城市污水管網(wǎng)，我們是一家小型餐飲企業(yè)，不可能安裝幾十萬(wàn)的處理設(shè)備。”總經(jīng)理鄂愛(ài)琴表示：“我們每噸污水都接入污水管網(wǎng)，并且還付了管網(wǎng)處理的費(fèi)用，但是為什么要對(duì)我們的接管污水進(jìn)行監(jiān)測(cè)，超標(biāo)后還要對(duì)我們罰款？”

  對(duì)此，記者采訪了鐘樓區(qū)環(huán)保局副局長(zhǎng)吳志明，他解釋道：“餐飲企業(yè)排出的污水雖然接管，但其污染指標(biāo)過(guò)高，將影響污水處理廠集中處理的承載力和處理，也容易造成城市污水管網(wǎng)堵塞。”在鐘樓區(qū)環(huán)保局對(duì)紅寶石火鍋店最近一次監(jiān)測(cè)中，工作人員發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)接管污水嚴(yán)重超標(biāo)，COD濃度為1240毫克/升，而按照相關(guān)法律規(guī)定COD濃度不超過(guò)500毫克/升，該店被罰了2萬(wàn)元。

  市排水管理處工作人員也表示，“紅森紅寶石火鍋與我們簽訂的接管合約中明確，接管污水COD濃度不超過(guò)500毫克/升，如果超標(biāo)就是違約。而居民生活用水中，洗澡、洗菜、洗臉等水油污含量低，抵消了污水濃度。”

  對(duì)于類(lèi)似紅寶石火鍋店的問(wèn)題，吳志明表示：“從整個(gè)鐘樓區(qū)來(lái)，接管污水超標(biāo)集中在用油量多的火鍋店等中小餐飲企業(yè)。我們已經(jīng)建議類(lèi)似企業(yè)加強(qiáng)污染源頭控制，將剩菜剩湯盡量進(jìn)入泔水桶；強(qiáng)化隔油池日常維護(hù)，保持設(shè)施的處理效果；重新擴(kuò)建和調(diào)整隔油池設(shè)施。但紅寶石火鍋店等企業(yè)出于成本考慮，并未真正落實(shí)。”

  陳伯平 王淑君

　　

發(fā)布于6/5/2017 10:34:41 AM